MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE AGUACATE HASS

ABRIL 2001

Comentarios:

  1. Como resultado de la disminución de la producción de aguacate hass en Michoacán durante el presente ciclo, el precio nacional promedio registrado durante abril en los principales centro de consumo registró un aumento de 6.6% (80 ctvs, más alto) con respecto del precio de marzo –véase Cuadro 1. Cabe señalar que en el mismo mes del año pasado, el precio registrado fue de $6.00/Kg., 115% más bajo que el precio de 2001.
  2. Aun cuando se espera que la tendencia de la oferta de este producto disminuya como consecuencia de la reducción de las áreas que faltan por cosechar, se estima que el precio no sufrirá mayores cambios, toda vez que el alto precio ha provocado que la demanda disminuya o el consumidor prefiera consumir variedades de aguacate de menor precio y calidad.
  3. Por lo anterior en el Cuadro 2 se observa que, durante el mes de abril, el productor recibió un precio de venta de $9.00/Kilo, 3.8% más alto al que se vendió en marzo; lo cual ocasionó aumentos de 13.6% y 1.4% en el precio promedio de venta al mayoreo y al menudeo, respectivamente.
  4. De esta forma, el margen de comercialización del mayorista registró una variación positiva de 50.2% en relación con el de marzo; mientras que el margen del minorista disminuyó en 16%, lo cual se explica por el incremento del precio del aguacate.
  5. Asimismo, aun cuando la participación del productor en el precio de venta al consumidor aumentó en 2.3%, ésta todavía es menor al cincuenta por ciento (47.44%) y quien obtiene el mayor margen de comercialización es el distribuidor al menudeo. Por tanto, el productor deja de recibir la mayor parte de los beneficios derivados de la comercialización de su producto.

 

CUADRO 1

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE DE MICHOACÁN

ESTADO

CIUDAD

PUNTO DE VENTA

PRECIO $/Kg.

VARIACIÓN

MARZO

ABRIL

$

%

Aguascalientes

Aguascalientes

Centro Comercial Agrop.

12.00

12.00

----

----

Coahuila

Torreón (La Laguna)

Central de Abasto

13.00

14.20

1.20

0.09

Chiapas

Tuxtla Gutiérrez

Central de Abasto

11.65

13.00

1.35

0.12

Durango

Gómez Palacio

Centro de Abasto

13.20

14.20

1.00

0.08

Jalisco

Guadalajara

Mercado de Abasto

12.00

15.00

3.00

0.25

Jalisco

Guadalajara

Mercado "Felipe Angeles"

13.50

14.50

1.00

0.07

Guanajuato

León

Central de Abasto

12.00

13.00

1.00

0.08

Guanajuato

Irapuato

Módulo de Abasto

9.00

12.00

3.00

0.33

México

Toluca

Central de Abasto

13.50

15.00

1.50

0.11

Michoacán

Morelia

Mercado de Abasto

11.00

13.00

2.00

0.18

Nuevo León

San Nicolás de los Garza

Mercado de Abasto

12.50

16.00

3.50

0.28

Nuevo León

Guadalupe

Central de Abasto

11.00

15.00

4.00

0.36

Puebla

Puebla

Central de Abasto

13.90

13.90

----

----

Cd. de México

México, D. F.

Central de Abasto

11.00

12.50

1.50

0.14

Precio promedio nacional

12.09

12.89

0.80

0.07

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, Abril 2001.

Nota: El precio considerado es la cotización más frecuente diaria de venta al mayoreo en virtud de que es la que se capta

en las primeras horas de la mañana, cuando se registra el mayor número de operaciones de venta al mayoreo.

CUADRO 2

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

AGUACATE HASS

MICHOACÁN/D. F., ABRIL 2001

$/Kg.

Precio promedio pagado al productor (1) y (2)

$ 9.00

Precio promedio de venta al mayoreo (3) y (4)

$ 12.50

Margen del mayorista

$ 3.50

Precio promedio al consumidor (5)

$ 18.97

Margen distribuidor al menudeo

$ 6.47

Participación del productor en el precio de venta al menudeo

47.44%

Margen de Comercialización

$ 9.97

Notas:

1) Se realizó un muestreo en los Distritos de Desarrollo Rural de Uruapan, Zamora y Pátzcuaro, Edo. de Michoacán. El precio corresponde al que vende el productor en su huerta.

2) Se tomó en cuenta el precio más frecuente del mes para determinar el precio por kilo pagado al productor y se

promediaron los precios de cada uno de los distritos.

3) Fuente: Sistema Nacional de Infirmación e Integración de Mercados.

4) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. De México porque los productores de los distritos antes

mencionados los señalaron como el primer destino comercial para vender su producto.

El precio registrado es la cotización más frecuente diaria de venta al mayoreo porque es la que se capta durante las

primeras horas de la mañana, cuando se registra el mayor número de operaciones de venta al mayoreo. Este precio

corresponde al aguacate hass de primera calidad, factor determinante que rige en la práctica comercial

5) Fuente: Indice Nacional de Precios al Consumidor; Banco de Mexico.

 

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