MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE TOMATE SALADETTE EN SINALOA

MARZO DEL 2001

 

Comentarios:

  1. El Estado de Sinaloa participó en 1999 con el 33% de la producción nacional de tomate rojo (jitomate saladette y bola), que se destina principalmente a la Ciudad de México y a los EUA, donde se alcanzan precios muy atractivos para productor. En el primer destino se registró en el mes de marzo un precio de $ 4.00 en tomate saladette y de $ 7.50 en tomate bola, por kilogramo al mayoreo de primera calidad (cuadro 1).
  2. El precio al productor en pie de parcela fue de $ 2.02 por kilogramo, al mayoreo fue de $ 4.00 y al consumidor final se cotizó en $6.04, lo que significa que el productor participó únicamente con el 33% en el proceso de comercialización y entre el mayorista y distribuidor al menudeo el margen se distribuye aproximadamente en 50% (cuadro 2).
  3. Se registró un margen de comercialización de $ 4.02 del primer precio del productor hasta el consumidor final; por otra parte el margen del mayorista es de $ 1.98 y el distribuidor al menudeo obtuvo una ganancia de $2.04 por kilogramo.

CUADRO 1

DESTINO DE LA PRODUCCION DE TOMATE SALADETTE

SINALOA

VARIEDAD

ESTADO

CIUDAD

PUNTO DE VENTA

PRECIO

SALADETTE

D.F.

México

Central de Abasto Iztapalapa.

4.00

BOLA

D.F.

México

Central de Abasto Iztapalapa.

7.50

Mediana 1a calidad

Nota: El precio considerado es la cotización frecuente diaria de venta al mayoreo en virtud

de que es la que se capta durante las primeras horas de la mañana, es decir, cuando

se registra el mayor número de operaciones de venta al mayoreo.

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de mercados, Marzo 2001.

CUADRO 2

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

TOMATE SALADETTE SINALOA

SINALOA - D.F. MARZO 2001

$/kg

Precio promedio al productor (1) y (2)

$2.02

Precio promedio de venta al mayoreo (3)

$4.00

Margen del mayorista

$1.98

Precio promedio al consumidor (4)

$6.04

Margen del distribuidor al menudeo

$2.04

Participación del productor en el precio de

venta al menudeo

33%

Margen de Comercialización

$4.02

Notas:

1) Información obtenida por muestreo en los Distritos de Desarrollo Rural de los Mochis, La cruz y Mazatlan en Sinaloa. El

precio es el que recibe el productor en pie de parcela.

2) Es el precio más frecuente del mes de marzo y es promedio de todos los distritos.

3) El precio referido es de las Centrales de Abastos que hacen referencia como el destino comercial de su producto. Fuente: SNIIM

El precio corresponde a la cotización más frecuente diaria de venta al mayoreo porque es la captada durante las primeras horas

de la mañana, cuando se registra el mayor número de operaciones de venta al mayoreo.

4) Fuente: INPC, Banco de México.

 

 

 

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